🥕 Ingredientes
- 2 kg de músculo bovino limpo
- 250 g de bacon
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de açúcar
- 1 cebola grande
- Alho a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Depois de limpo fure o músculo e tempere com o sal e o alho e reserve.
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Frite o bacon, após fritá-lo, preenche os furos do músculo com o bacon frito.
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Depois desse procedimento deixe que o tempero penetre na carne durante 8 horas, lembrando de colocá-la na geladeira.
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Em uma panela grande de pressão coloque o óleo e o açúcar para dourar. Uma vez dourado, coloque o músculo e vá refogando sem pressão durante mais ou menos uns quinze minutos. A partir coloque água até cobrir a carne, a cebola inteira. Coloque a pressão e deixe cozinhar por 15 minutos.
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De vez em quando sacudir a panela para que a carne não grude.
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Assim que a carne estiver cozida, não a deixe derreter, vire-a numa panela grande comum no fogo baixo e vá virando a carne de vez em quando até o caldo secar e a carne ficar bem dourada.
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Servir com arroz, farofa, salada.
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Receita de minha mãe.
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Fica uma delícia.
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