Fritada de pirarucu

🥕 Ingredientes

• 500 g de pirarucu desfiado
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 10 azeitonas verdes
• 2 pimentões
• 300 g de repolho roxo
• 100 ml de azeite extra virgem
• 6 ovos
• 1 colher de cororau natural
• 1 colher de sopa de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar a cebola, os tomates, os pimentões e o repolho roxo em pedacinhos miúdos.

2. 2

   Amassar os dentes de alho.

3. 3

   Tirar os caroços das azeitonas em forma de pedaços.

4. 4

   Refogar os ingrdientes em uma fritadeira, uma caçarola grande, por 5 minutos, junto com o azeite extra virgem.

5. 5

   Espalhar o pirarucu por cima dos ingredientes.

6. 6

   Quebre os ovos e espalhe por cima do pirarucu de forma natural sem mecher.

7. 7

   Espalhe por cima ama colher de sopa de colorau.

8. 8

   Tampe a panela ou fritadeira e espere 20 minutos.

9. 9

   Tire a tampa e espalhe o queijo por cima e espere mais 5 minutos.

10. 10

    Leve ao forno do fogão por mais cinco minutos (esse ultimo item é opcional).

11. 11

    Está pronto para servir acompanhado de vinho fino branco ou verde.

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