Fritada chinesa

🥕 Ingredientes

• 1 alho poró picado
• 2 cebolas cortadas em rodelas fininhas
• 10 folhas de aipo cortada em tirinhas
• 300 g de camarão fresco
• 8 ovos
• 1 lata de ervilha
• 6 colheres de sopa de óleo
• 30 g de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e afervente o camarão em um pouco de água com sal a gosto.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Lave o alho poró antes de ser picado.

4. 4

   Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panela.

5. 5

   Adicione o alho poró, as cebolas, o aipo e os camarões.

6. 6

   Refogue por oito minutos, retire do fogo.

7. 7

   Em seguida, bata as claras em neve.

8. 8

   Junte as gemas, bata mais um pouco.

9. 9

   Adicione uma colher de café de sal e pimenta - do - reino.

10. 10

    Junte ao refogado, os ovos batidos e misture delicadamente.

11. 11

    Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande.

12. 12

    Derrame a mistura e deixe em fogo brando até cozinhar por igual.

13. 13

    Escorra a ervilha.

14. 14

    Leve ao fogo com a manteiga por alguns minutos.

15. 15

    Antes de de tirar a fritada do fogo, espalhe a ervilha por cima.

16. 16

    Sirva com molho de tomate.

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