🥕 Ingredientes
- 6 ovos tipo grandes
- 1 peito de frango (temperado a gosto) desfiado
- Temperos verdes (cebola, pimentão, coentro) picados
- Não uso tomate, coloco um pouco de extrato
- 1 lata de ervilha ou milho verde (escorridos)
- batata inglesa em cubos cozida (não amolecer demais)
- queijo parmesão ralado a gosto (eu uso uma colher de sopa)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo.
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva do bom
- óleo para untar a omeleteira
👨🍳 Modo de preparo
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coloque em uma panela, as colheres de óleo ou azeite.
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Esquente só um pouco.
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Acrescente a cebola e quando começar a murchar, acrescente os pimentões, mexa um pouco. Agregue o extrato mexendo mais um pouco.
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Agora, o coentro mexendo só um pouco.
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Agregue o frango desfiado e misture aos temperos.
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Por último a ervilha ou milho e a batatinha em cubos.
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Misturar levemente para não amassar as ervilhas e nem as batatinhas.
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Deixar este recheio amornar ou esfriar.
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Na batedeira, coloque as claras e bata em neve, acrescenta as gemas e bata até clarear um pouco.
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Acrescente o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo.
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Mexa bem e rapidamente.
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Unte as partes da omeleteira.
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Em uma parte coloque parte dos ovos batidos, coloque o recheio.
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Cubra com a outra parte dos ovos, espalhe por igual.
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Tampe com a outra parte da omeleteira.
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Leve imediatamente ao fogo.
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Deixa uns minutos, vire a omeleteira e deixe alguns minutos.
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Repita este procedimento.
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Levante uma parte da omeleteira e olha, se o omelete estiver moreno dos dois lados, está no ponto.
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Deixe um pouco tampado.
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Vire em um prato.
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