Fricassê de frango

🥕 Ingredientes

• 500 a 600 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde
• 2 tomates picadinhos
• 1 vidro de palmito picado
• 1/2 copo de salsinha e cebolinha picados
• 1/2 copo de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de requeijão
• sal e pimenta a gosto
• 2 gemas
• 2 copos de leite
• 2 colheres de maisena
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 copo de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• 200 g de mussarela fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.

3. 3

   Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha. Mexa e reserve.

4. 4

   Dissolva a maisena em um pouco do leite.

5. 5

   Coloque gemas, leite, maisena e sal em um panela. Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio-alta.

6. 6

   Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).

7. 7

   Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

8. 8

   Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem. Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.

9. 9

   Em seguida, cubra com a outra metade do creme.

10. 10

    Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos (a 180/200°C).

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