Frango na farinha de pipoca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa sem pele (6 unidades)
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
• Pimentadoreino moída a gosto
• Suco de 2 limões
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 l de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 l de água)
• 200 g de pipoca estourada e batida no liquidificador até virar uma farinha
• 100 g de manteiga com 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 500 g de maionese
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque coxa e sobrecoxa sem pele (6 unidades) e tempere com alho picado, cebola picada, sal, gengibre fresco ralado, pimenta-do-reino moída a gosto e suco de limão.

2. 2

   Em uma panela em fogo médio com azeite, doure os pedaços de frango (que foram temperados acima).

3. 3

   Quando estiverem dourados, comece aos poucos a pingar caldo de frango e cozinhe por mais ou menos 40 minutos.

4. 4

   Depois de frios, passe os pedaços de frango cozidos no creme para empanar e depois passe-os na farinha de pipoca.

5. 5

   Em uma panela em fogo alto com manteiga e azeite, frite os pedaços de frango empanados.

6. 6

   Em uma tigela misture maionese, catchup, mostarda, molho de soja, sal a gosto, alho picado e cebola picada.

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