Frango Mexicano

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 cebola
• 1 caixa de puropurê (520g)
• 2 pimentões
• 1 lata de milho verde
• Bacon defumado em fatias finas
• 1 ou 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão dourar a cebola com margarina, colocar os peitos de frango, sal e deixar cozinhar.

2. 2

   Esperar o frango esfriar e desfiar.

3. 3

   Reservar o caldo.

4. 4

   Passar o caldo por uma peneira e voltar na panela.

5. 5

   Em seguida acrescentar a caixa de puropurê e o pimentão cortado em cubos.

6. 6

   Deixar cozinhar por uns 10 minutos e então acrescentar o amido de milho dissolvido em um pouco de água só para engrossar um pouco (consistência de mingau mole).

7. 7

   untar o pirex com margarina, acrescentar o milho escorrido, por cima do milho colocar o frango desfiado, depois despejar o molho engrossado e colocar algumas fatias de bacon por cima.

8. 8

   Levar em forno quente por uns 20 minutos aproximadamente.

9. 9

   Servir com arroz branco, batata palha e salada de folhas.

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