Frango medalha de ouro

🥕 Ingredientes

• 12 sobre coxas de frango
• 2/3 de xícara de azeite
• 8 talos de salsão em tiras longas
• 4 cebolas cortadas em 4 e desfolhadas
• 2 colheres (chá) de estragão seco
• 12 ramos de salsinha inteiros
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de açafrão
• Sal e pimenta a gosto
• Vinagre ou vermute para regar
• 30 dentes de alho grandes com a casca
• 1 xícara de pequi em conserva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte os pedaços de frango com o azeite o sal, regue com vinagre ou vermute.

2. 2

   Misture o salsão em tiras longas, a cebola e o estragão, a noz-moscada, o açafrão, pimenta, a salsinha em ramos e os dentes de alho com casca, o pequi.

3. 3

   Misture tudo como numa marinada. Pode ser feito na véspera.

4. 4

   Coloque num refratário com tampa, ou em forma de alumínio e cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, por uma hora e meia.

5. 5

   Após uma hora retirar a tampa para dourar, mas sem secar o caldo, que fica maravilhoso.

6. 6

   O alho e o pequi serão as surpresas do prato, que faz muito sucesso, pela apresentação, sabor e aroma.

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