Frango Louco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas
• 1 cebola grande
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de coentro picado
• 1 dente de alho
• 1 colher de cebolinha picada
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 batata grande
• 200 g de mussarela ou parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma assadeira forrada com alumínio e untada com o azeite, disponha as coxas e sobrecoxas previamente temperadas apenas com sal.

2. 2

   No multiprocessador ou liquidificador bata a batata, a cebola, o coentro, o alho e a cebolinha até obter uma mistura homogênea. Depois, mexendo com uma colher adicione o suco do limão, a maionese, a mostarda e o sal e pimenta a gosto. Despeje então esta mistura sobre as coxas e sobrecoxas de forma a envolvê-las. Cubra com papel alumínio e leve para assar em fogo médio por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe a mussarela ou parmesão ralado e volte ao forno, deixando dourar por mais cerca de 15 a 20 minutos.

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