Frango com manga e mel

🥕 Ingredientes

• 1 frango de aproximadamente 1 kg e 200 g
• 2 mangas
• 200 g de mel
• 100 ml de vinagre
• 15 g de gengibre ralado
• pimenta
• louro
• tomilho
• 1 fio de azeite de oliva
• 12 pedaços de manga grandes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno a 190°C.

2. 2

   Coloque dentro do frango, 1 folha de louro e 1 ramo de tomilho.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Asse por, aproximadamente, 50 minutos.

5. 5

   Descasque e corte as mangas, em pedaços bem grandes e reserve.

6. 6

   Numa panela, caramelize o mel.

7. 7

   Quando o mel apresentar aparência de caramelo, adicione o vinagre e o gengibre.

8. 8

   Deixe reduzir por 5 minutos, reserve.

9. 9

   Numa bandeja, arrume as mangas dos dois lados, 1 maço de hortelã entre as coxas do frango e o caramelo de mel por cima.

10. 10

    Se preferir, pode acrescentar nozes picadas, ficará uma delícia (se não tiveres não tem problema, não afetará em nada).

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