Frango com maçã ao Curry

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango grande
• 2 maçãs
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedacinho de gengibre
• 1 coentro
• 1 limão
• 2 colheres (café) de curry
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• sal, pimenta branca e orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango em cubinhos aproximadamente de 3 centímetros, como se fosse preparar um estrogonofe.

2. 2

   Tempere com 1/2 limão, 1 dente de alho amassado, 1/2 cebola, meio coentro, sal, orégano e pimenta branca a gosto. Coloque em um pote com tampa e deixe marinando na geladeira (no mínimo 1 hora para pegar o sabor).

3. 3

   Coloque em uma panela de fundo largo a margarina e o azeite, deixe aquecer e junte o restante da cebola picada, um dente de alho e um pedacinho de gengibre picadinhos. Aguarde até a cebola ficar transparente e acrescente o frango. Deixe o frango dourar .

4. 4

   Enquanto o frango doura, corte as maçãs em cruz, descasque e tire os caroços. Pique em cubos proporcionais ao frango e coloque de molho em uma travessa com água e 1/2 limão.

5. 5

   Após dourado, acrescente ao frango o curry, as maçãs escorridas e a água. Deixe cozinhar até as maçãs ficarem macias, aproximadamente 5 minutos. Junte o requeijão e o creme de leite, acerte o sal e aguarde esquentar, quase ferver.

6. 6

   Sirva com arroz branco e batata palha e decore com coentro picado.

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