Frango caipira da mamãe

🥕 Ingredientes

• 1 frango caipira cortado nas juntas
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates maduros sem sementes
• 1 xícara de alho poro
• 1 xícara de cebolinhas
• 1 xícara de salsinhas
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau (urucum)
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de fubá
• 3 caldos de galinha caipira
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 3 dentes de alho amassados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro tempere o frango com alho, molho de soja, açúcar e molho de pimenta.

2. 2

   Deixe 30 minutos no tempero, coloque o azeite, a manteiga, colorau e refogue bem o frango.

3. 3

   Em seguida acrescente os outros temperos aos poucos. Dissolva os caldos em água quente e coloque no frango até cobrir.

4. 4

   Deixe 40 minutos em panela aberta.

5. 5

   Se o frango for duro coloque em panela de pressão.

6. 6

   sirva com arroz branco, saladas e pirão.

7. 7

   O pirão pode ser feito do molho do frango, só acrescente farinha de mandioca.

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