Frango assado especial de domingo

🥕 Ingredientes

• 1 frango de aproximadamente 3 kg
• 300 ml de suco de laranja sem coar
• 1 lata de cerveja quente. Opcional.
• 5 folhas grandes de louro
• 5 folhas grandes de alfavaca
• 1 colher de sobremesa rasa de cominho. Opcional
• 1 colher de sopa rasa de pimenta do reino
• 1 colher de sobremesa rasa de pimenta branca
• 1 colher de sopa de manjericão moido
• 1 colher de sopa rasa de açafrão
• 6 dentes de alho graudos
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa cheia de mostarda
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa de sal ou a gosto
• 50 ml de azeite extra virgem. Não use azeite aromatizato.
• 1 limão grande partido ao meio
• 1 cebola grande inteira sem casca para colocar dentro do frango (isso ajuda a cozinhar o frango de dentro para fora e concede um sabor especial)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente limpe e lave bem o frango.

2. 2

   Esfregue o limão em todo o frango e deixe descansar por 5 minutos.

3. 3

   Lave rapidamente o frango para retirar o exesso do limão.

4. 4

   Fure o frango com uma faca pontiaguda o máximo que puder.

5. 5

   Isso fará o molho penetrar no mesmo. Após isso reserve.

6. 6

   Bata no liquitificador todos os engredientes menos a cerveja que deverá ser adicionada por último, sem bater.

7. 7

   Coloque o molho em uma bacia alta e mergulhe o frango virando o mesmo a cada 10 minutos durante no mínimo 40 minutos.

8. 8

   Coloque o frango em uma assadeira grande e o molho por cima.

9. 9

   Asse em fogo médio por 1 hora.

10. 10

    Depois de passada a primeira hora aumente a temperatura ao máximo e deixe-o assar por mais 1 hora e meia ou até o frango ficar bem dourado ou a seu gosto.

11. 11

    Banhe o frango com o caldo da assadeira pelo menos de 20 em 20 minutos, esse detalhe fará com que o frango fique macio e suculento apurando ainda mais o tempero.

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