Frango ao curry com coulis de manga

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• 1 manga
• 1 pimentão verde
• 1 pimenta malagueta verde pequena
• curry
• manteiga
• requeijão cremoso
• água
• sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar a cebola e o tomate em brunoise (picadinho), o pimentão em julienne (tiras), tire a pele caso não queira o gosto amargo, e a pimenta retirar as sementes e cortar em brunoise, o frango em emincé (cubos) ou fricassé (tiras) e bater a manga com 3 colheres de sopa de água.

2. 2

   Fritar a cebola com manteiga (uma colher de sopa) até dourar, em seguida adicione o frango e o curry (uma colher de chá).

3. 3

   Quando a água que formou do frango reduzir uns 50%, coloque o pimentão verde , uma colher de café de curry e refogue bem por 3 minutos. Depois adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Em seguida, coloque a manga batida e uma colher de sopa de curry, e a pimenta malagueta cortada. Mexa bem.

5. 5

   Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mais curry se for necessário.

6. 6

   Ao desligar do fogo, adicione 2 colheres cheias de requeijão, misture bem e bom apetite.

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