Frango ao café

🥕 Ingredientes

• 8 coxas e sobrecoxas, separadas e sem pele
• 1 cebola grande, cortada em 4 partes
• 2 dentes de alho, cortados em lâminas
• 1 ramo de alecrim
• 100 g de azeitonas pretas com caroço
• 100 g de cogumelo (de preferência fresco)
• 150 ml de café forte e sem açúcar
• 150 ml de extrato de tomate
• 2 cubos de caldo de galinha, cortador em 4 partes
• 1/2 caixa (chá) de cebolinha picada
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• suco de 1 e 1/2 limão taiti ou sicíliano
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alecrim despetalado e suco de limão.

2. 2

   Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça o azeite e acrescente a cebola.

4. 4

   Deixe dourar bem e acrescente o alho.

5. 5

   Deixe mais um pouco e acrescente os cubos de galinha, mexa até dissolve-los e acrescente o extrato de tomate.

6. 6

   Mexa um pouco mais.

7. 7

   Adicione o frango e refogue bem.

8. 8

   Acrescente as azeitonas e o café, mexa mais um pouco e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio e com a panela tapada (não adicione água).

9. 9

   Coloque agora os cogumelos e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo médio e com a panela tapada. O café dará uma consistência ao molho e um aspecto aveludado.

10. 10

    Finalize com as cebolinha picadas e sirva com arroz branco e batatas sauté.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)