Frango à Zambeziana

🥕 Ingredientes

• 1 frango médio
• 1 coco ralado
• 8 dentes de alho
• 1 folha de louro sal que baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o frango e deixe escorrer num passador.

2. 2

   Rale o coco para dentro de uma bacia plástica e, depois de ralado, adicione meia xícara de água quente e meia de água fria.

3. 3

   Mexa muito bem com as mão até ficar um leite mais ou menos cremoso. Deixe esfriar enquanto adiciona o alho e o sal.

4. 4

   Para temperar o frango, ponha-o num tabuleiro e tempere com o preparado e a folha de louro.

5. 5

   Uns minutos depois deite meia quantidade do leite do coco e fica a marinar por meia hora.

6. 6

   À parte, numa tigelinha, junte o resto do leite de coco e um pouco de azeite.

7. 7

   Este frango é assado na brasa e, de vez em quando, com uma pena de galinha, vá borrifando o preparado de leite e azeite sobre o frango até estar pronto para servir.

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