Frango com amêndoas de damasco

🥕 Ingredientes

• 4 filés de peito de frango com 2 cm de altura
• 1 medida de 120 ml de amêndoas de damasco
• 20 tomates cereja
• 1 colher (sopa) mostarda amarela
• 1 limão siciliano
• sal a gosto
• 1 colher (café) de coentro desidratada
• 1 colher (café) de cebola desidratada
• 1 colher (café) de alho desidratado
• 1 colher (café) de aipo desidratado
• 1 colher (café) de manjericão desidratado
• 1 colher (café) de mostarda desidratada
• 1 colher (café) de salsa desidratada
• pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Azeite para fritar
• 120 ml de água filtrada
• ou use tempero pronto sem adicao de sodio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com sal, limão espremido e os temperos secos.

2. 2

   Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

3. 3

   Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente e leve 2 filés por vez.

4. 4

   Frite 3 minutos de cada lado até ficar dourado

5. 5

   Quando o fundo da frigideira estiver seco e e bem dourado, despeje 60 ml de água e mexa com uma espatula de madeira, desgrudando a crosta do fundo.

6. 6

   Coloque metade dos tomates cereja, estoure-os com a espatula e mexa tudo

7. 7

   Adicione metade da mostarda, abaixe o fogo e deixe a água secar.

8. 8

   Retire os filés junto com os tomates e reserve.

9. 9

   Despeje o restante da água na frigideira e coloque metade das amêndoas.

10. 10

    Reduza até ficar um creme.

11. 11

    Retire este molho e despeje por cima dos filés.

12. 12

    Repita a operação para os outros 2 filés e sirva com arroz basmati.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)