Fraldinha assada na telha

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de fraldinha
• Sal grosso
• 250 g farinha de mandioca (para fechar a telha)
• 500 g mandioca descascada e crua
• 200 g bacon em cubos
• 1 cubo de caldo de costela ou de picanha
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• 1/2 cebola em rodelas
• 10 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Use 2 capas de telha já curadas, lave bem.

2. 2

   Em uma das partes coloque dos dois lados uma massa feita de farinha de mandioca e água, para fechar e não deixar os ingredientes vazarem.

3. 3

   Coloque uma tira papel alumínio por dentro para que a massa não tenha contato com os ingredientes, pois pode alterar o gosto.

4. 4

   Coloque a fraldinha cortada em tiras grossas de 2 dedos em cima do papel alumínio, esfregue sal grosso em todas elas.

5. 5

   Acrescente as mandiocas dos lados, o bacon em cubos, a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho descascados e inteiros (quantidade a gosto) por cima de toda a carne.

6. 6

   Salpique o cheiro verde.

7. 7

   Se quiser pode colocar um caldo de costela ou de picanha (amassar e jogar por cima da carne).

8. 8

   Junte a outra parte da telha de forma que fiquem bem encaixadas.

9. 9

   Amarre com 3 tiras de barbante bem apertado para ficar firme.

10. 10

    Essa telha de cima não vai precisar de massa de mandioca para fechar.

11. 11

    Passe várias camadas de papel alumínio de comprido, com a parte do laminado para dentro, até fechar bem, tenha cuidado para não rasgar o alumínio.

12. 12

    Amarre mais 2 tiras de barbante para garantir.

13. 13

    Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora e 50 minutos.

14. 14

    Sirva com arroz branco e salada.

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