Forminhas de cupuaçu

🥕 Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo, picado
• 200 g de polpa de cupuaçu
• 1 xícara (chá) de açúcar união (160 g)
• 1 colher (chá) de manteiga (4 g)
• 200 g de chocolate branco, picado
• 200 g de creme de leite
• 1 colher (café) de raspas de limão (2 g)
• Sementes de papoula e raspas de limão, para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate em banho - maria.

2. 2

   Faça a temperagem conforme indicação do fabricante.

3. 3

   Preencha as forminhas com o chocolate e vire - as para escorrer o excesso.

4. 4

   Leve à geladeira por alguns minutos, até que seque a primeira camada.

5. 5

   Repita a operação até terminar o chocolate.

6. 6

   Depois de endurecidas, retire as forminhas de papel e reserve.

7. 7

   Ferva o cupuaçu com o açúcar união, até obter um doce cremoso.

8. 8

   Junte a manteiga e mexa lentamente, cozinhando por mais 1 minuto.

9. 9

   Misture os ingredientes e derreta - os em banho - maria, até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Leve à geladeira até firmar.

11. 11

    Coloque no saco de confeitar com bico pitanga.

12. 12

    Dentro das forminhas de chocolate, coloque a geléia e cubra com a trufa de limão.

13. 13

    Decore com as sementes de papoula e raspas de limão.

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