Fondue de queijo - receita Suíça

🥕 Ingredientes

• 300 g de queijo Emmenthal
• 300 g de queijo Gruyère
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 cálice de Kirsch (destilado de cereja)
• 1 colher de sopa de Maizena
• 1 dente de alho
• 1 pitada de noz-moscada
• Pão italiano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o pão italiano em cubos (não muito pequenos) e reserve.

2. 2

   Corte o alho ao meio e tire o "brotinho" do meio. Passe somente as partes cortadas no fundo e laterais da panela (eu uso uma panelinha de cerâmica).

3. 3

   Rale grosseiramente os queijos (eu corto em cubos e jogo no liquidificador).

4. 4

   Desmanche a maizena no Kirsch e reserve.

5. 5

   Aqueça o vinho branco em fogo brando, e vá, aos poucos, adicionando os queijos e mexendo sem parar, com colher de pau, formando um 8 no fundo da panela.

6. 6

   Quando estiver bem homogêneo e começar a borbulhar, junte o Kirsch com a maizena dissolvida e deixe mais uns 2 minutos.

7. 7

   Não pode ter a consistência muito líquida. Deve ficar cremoso e espesso.

8. 8

   Adicione a noz-moscada.

9. 9

   Coloque imediatamente no réchaud.

10. 10

    Coloque o pãozinho no garfinho e mergulhe na fondue.

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