Costelinha de forno

🥕 Ingredientes

• 1 peça de costelinha de aproximadamente 2 kg razoavelmente magra
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de folhas de alecrim
• 1 maço de coentro
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os temperos liquidificador e bata até que a cebola fique em pedaços bem pequenos.

2. 2

   Utilize um saco de celofani para deixar a costelinha imersa no tempero por pelo menos uma noite. Amarre bem a boca do saco para que não vaze.

3. 3

   Antes de colocar para assar, retire todo o liquido de tempero que conseguir mas sem deixar que saia a parte sólida (cebola, alho e outros condimentos moídos).

4. 4

   Coloque o saco com a costelinha dentro de uma forma e leve ao forno por 1 hora e meia antes de abri-lo.

5. 5

   Após esse período, retire a costelinha do saco com cuidado para que não quebre e coloque novamente na forma com os ossos virados para baixo.

6. 6

   Leve novamente ao forno para dourar.

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