Fondue de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• ¼ de xícara (chá) de Café Pilão Intenso
• 200g de queijo emmenthal ralado
• 200g de queijo gruyére ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 pitada de noz-moscada
• Cubos de pão italiano para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o alho ao meio e esfregue na parte interior da panelinha do réchaud.

2. 2

   Esfregue o alho dentro de uma panela comum e coloque o amido dissolvido no vinho. Deixe ferver, mexendo sempre e adicione o café. À parte, misture os queijos em uma tigela.

3. 3

   Aos poucos, vá acrescentando os queijos e mexa com uma colher de pau. Depois que os queijos derreterem, junte o creme de leite, o conhaque e a noz-moscada.

4. 4

   Passe para a panelinha do réchaud, acenda o fogo do réchaud e sirva com cubos de pães espetados nos garfinhos especiais.

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