Fondue de queijo

🥕 Ingredientes

• 200g de queijo gruyère
• 300g de queijo estepe ou emmental
• 1 dente de alho
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 cálice de conhaque (20 ml) (opcional)
• 3/4 de um copo de vinho branco seco (cerca de 180ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale os queijos no ralador ou processador.

2. 2

   Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque.

3. 3

   Adicione a noz-moscada a este líquido.

4. 4

   Passe o alho nos lados e fundo da panela.

5. 5

   Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.

6. 6

   Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura.

7. 7

   Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.

8. 8

   Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.

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