🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico (para bolo)
- 1 pitada de açúcar
- sal á gosto
- 3 colheres(cheias) de margarina qualy
- 1 ovo grande
- 150 ml de leite
- 1 lata de atum sólido
- 1/2 cebola picada miúdo
- 1 colher(sopa) de salsinha picada
- 1 tomate grande picado
- 2 colheres (sopa) de molho pronto
- azeitona a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
-
Coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
-
Faça um furo no meio e acrescente o ovo e a margarina.
-
Coloque o leite aos poucos enquanto mistura a massa com as pontas dos dedos levemente.
-
O segredo para a massa ficar macia é não manusear muito, só misturar os ingredientes.
-
Devido a farinha trigo ser mais ou menos úmida pode ser que precise colocar menos ou mais leite que o indicado, por essa razão coloca-se leite aos poucos (para sentir a massa) .
-
Faça uma bola e envolva em plástico pvc e deixe na geladeira por 30 minutos.
-
Escorra o atum numa peneira e utilize duas colheres(sopa) do óleo do próprio atum para refogar a cebola.
-
Amasse o atum com um garfo para desfiar e junte com e cebola refogada.
-
Acrescente o tomate, a salsinha e refogue um pouco mais e só então o molho de tomate.
-
Desligue o fogo e junte as azeitonas picadas.
-
Deixe esfriar o recheio para usá-lo.
-
Abra a massa com rolo bem fininha, pois a massa cresce quando frita. Eu abro a massa na pedra de granito e não preciso untar com farinha , pois assim não gruda. Se precisar untar , unte com pouquíssima farinha de trigo.
-
Use para cortar um cortador redondo, quadrado ou faca.
-
Coloque o recheio no centro e feche com uma carretilha ou um garfo.
-
Frite em óleo com fogo brando 1 ou no máximo 2 de cada vez.
Seja o primeiro a comentar!