Focaccia

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sombremesa de orégano
• 1/2 xícara de chá de salsa picada
• 1 1/2 xícaras de chá de parmesão ralado fino
• 1 colher de sopa de fermento
• flor de sal a gosto para polvilhar
• manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
• 500 g de calabresa
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho bem pilados
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos na batedeira por 5 minuntos. Coloque, aos poucos , os demais ingredientes (menos o fermento e o parmesao). Primeiro os ingredientes secos (farinha de trigo, a salsa e orégano) e depois o leite, sempre em velocidade média, até a massa ficar homogênea.

2. 2

   Acrescente á massa o fermento e 1 xícara de parmesão ralado, uniforme e delicadamente, em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Distribua a massa e coloque o recheio e mais 1/2 xícara de parmesão. Polvilhe com a flor de sal. Leve ao forno e deixe até dourar.

3. 3

   Passe as calabresas sem pele no processador ou liquidificador.

4. 4

   Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em 6 colheres de sopa de azeite. Acrescente os tomates, a pimenta, o sal, o orégano, o cheiro-verde e a calabresa. Deixe refogar e reserve.

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