🥕 Ingredientes
- 1 pacote de massa filo
- 500 g de bacalhau fresco
- 2 abobrinhas
- 2 alho-poró
- 25 g de manteiga
- Azeite de oliva
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 250 ml de água
- 150 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em um recipiente, coloque o bacalhau com o leite e a água.
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Deixar em repouso durante 30 minutos.
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Em seguida, lavar o alho-poró e pica-lo.
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Descascar a abobrinha e picar em rodelas finas.
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Em uma forminha (dessas pequenas onduladas de fazer empadinhas), forrar a base e os laterais com uma folha de massa filo, de forma que as pontas saiam para fora.
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Pincelar a massa com manteiga derretida e colocar outra folha encima de tal forma que as pontas saiam em outro lugar, pressionar um pouco. Pincelar com manteiga e repetir a operação com 2 folhas mais. Reservar na geladeira.
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Cozinhar o bacalhau, lentamente, durante 6 minutos, com a mesma água e leite que deixamos antes em repouso. Depois escorra, reservando o caldo do cozimento. Retirar a pele e as espinhas e desfiar.
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Esquentar 2 colheres de azeite de oliva e refogar o alho-poró.
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Repartir-lo entre as formas. Repartir também por cima o bacalhau e a abobrinha.
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Bater os ovos com o creme de leite e uma colher do caldo do bacalhau.
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O sal e a pimenta coloque agora, dependendo do gosto, uma pitada ou mais.
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Levar ao forno durante 30 minutos, a 180ºC, até que a massa fique dourada e crocante.
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