Flan de baunilha com calda de morango e vinho do porto

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 caixas de creme de leite
• 1 colher rasa (sopa) de essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1 caixinha e meia de morango
• 1 xícara de água
• 2/3 xícara de açúcar
• 1 colher (café) de raspa de limão
• 1 colher (café) de gengibre ralado
• 2 folhas de manjericão
• 1 xícara (café) vinho do porto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina.

2. 2

   Comece a bater e acrescente a gelatina (diluída conforme as instruções da embalagem) devagar.

3. 3

   Coloque em um recipiente e leve a geladeira por pelo menos 6 horas.

4. 4

   Pique metade dos morangos e a outra metade bata grosseiramente no liquidificador para triturar levemente.

5. 5

   Junte com os demais ingredientes (menos o vinho do porto) numa panela e leve ao fogo alto até iniciar fervura. Abaixe o fogo. Deixe reduzir até o ponto de caldo bem ralo (cerca de metade do volume inicial). Acrescente o vinho do porto e deixe reduzir até o ponto de uma geléia rala (cerca de um terço do volume inicial) leve a geladeira. Quando o flan estiver pronto (depois de gelado), coloque a calda por cima e sirva decorado com morangos cortados ou picados grosseiramente.

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