Filé suíço

🥕 Ingredientes

• 1 peça média de filé mignon
• 500 g de presunto gordo
• 500 g de queijo prato
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 6 ovos inteiros
• 500 g de farinha de trigo
• 500 g de farinha de rosca
• 1 litro de leite integral
• 1 tablete de 200 g de manteiga
• 2 latas de creme de leite
• Noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 litro de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé mingnos em bifes, tempere-os, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, aperte com as mãos para a mistura ficar bem coladinha aos bifes, frite-os e reserve.

2. 2

   Coloque em uma panela o tablete de manteiga e adicione 8 colheres de sopa de farinha de trigo, coloque em fogo brando misturando e mexendo até que fique uma massa durinha, adicionando o leite aos poucos para não embolotar.

3. 3

   Continue mexendo até ferver e formar um creme grosso, adicione sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 pitadinha de noz-noscada em pó, despeje o queijo parmesão e misture bem.

4. 4

   Coloque em um refratário grande, os bifes de forma a fazer uma camada, sobre eles coloque presunto e queijo e cubra com outro bife, formando sanduíches de bifes, sobre estes mais presunto e queijo, cubra tudo com o molho branco e leve ao forno convencional (200°) por 25 minutos.

5. 5

   Sirva com arroz branco e salada verde.

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