Filé recheado com presunto e queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg filé mignon limpo cortado uma vez em aberto
• sal, louro, pimenta-do-reino moída na hora
• 1 dente de alho amassado para esfregar na carne
• presunto em fatias aproximadamente 200g
• queijo mussarela em fatias aproximadamente 200g
• pepinos em conserva
• Farinha de rosca
• Maionese 0% colesterol (opcional)
• Mostarda Dijon (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé mignon abrindo o mais fino possível, tempere com sal, pimenta moída na hora, alho, ervinhas.

2. 2

   Sobre a carne, deite presunto, queijo mussarela, pepinos em conserva (ou palmitos)

3. 3

   Enrole a carne deixando todo o recheio preso dentro, como se fosse um rocambole.

4. 4

   Fixe com palitos para que o recheio não escape.

5. 5

   Empane na farinha de rosca. Pode passar uma camadinha leve de maionese 0% colesterol para que a farinha grude bem. O ideal é temperar a farinha também.

6. 6

   Frite os filés recheados em óleo quente por alguns minutinhos. Eu usei 3 colheres de sopa de óleo de girassol bem quente. Pode fazer assado que é mais saudável, mas não ficará tão crocante, já testei.

7. 7

   Uma colherinha de mostarda de Dijon sobre cada filé completa o tempero.

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