Filé mignon cremoso

🥕 Ingredientes

• 300 g de filé mignon cortado em tiras grandes
• sal, pimenta e páprica a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de azeite
• 1/2 copo de vinho tinto
• 1/2 cebola picada
• 1 copo de champignon fatiado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de farinha de trigo
• 1/2 copo de cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.

2. 2

   Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.

3. 3

   Retire a carne da panela e reserve.

4. 4

   De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.

5. 5

   Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.

6. 6

   Adicione o vinho e a manteiga.

7. 7

   Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.

8. 8

   Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-lá. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.

9. 9

   Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

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