Filé mignon ao Chef Júlio

🥕 Ingredientes

• 1 peça filét mignon bem limpo
• 1 frasco de creme de leite fresco,
• 100 g de bacon picados em cubos bem pequenos
• 1 vidro de alcaparras
• 2 dentes de Alho bem picados
• 1/2 cebola picadinha.
• 1 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de manteiga
• 1 maço de salsa
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande coloque o azeite para esquentar.

2. 2

   Frite o filé por inteiro e faça a selagem da carne.

3. 3

   Após selar bem por todos os lados, salpique o sal e corte o filé mignon em escalopes com mais ou menos 3 cm de largura.

4. 4

   Coloque em recipiente para servir à mesa.

5. 5

   Em uma frigideira derreta a manteiga e frite o bacon, junte a cebola e o alho e frite-os até ficarem dourados.

6. 6

   Junte as alcaparras e por último o creme de leite fresco. Deixe ferver por 5 minutos para incorporar os sabores no creme de leite.

7. 7

   Jogue este creme sobre o escalope, salpicando salsa por cima.

8. 8

   Sirva com purê de batatas.

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