Filé em camadas

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 1 kg de filé de pescada
• 1 kg de camarão rosa cozidos e descascados
• 1 vidro de palmito
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 150 g de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés a gosto e deixe marinar por uma hora.

2. 2

   Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.

3. 3

   Escorra em papel toalha e reserve.

4. 4

   Derreta a manteiga e junte a farinha formando uma pasta.

5. 5

   Aos poucos, acrescente o leite e mexa bem para não empelotar.

6. 6

   Acerte o sal e a pimenta - do - reino.

7. 7

   Junte o palmito picado e deixe ferver por uns três minutos em fogo bem baixo.

8. 8

   Num refratário, alterne uma camada de filés e uma camada de molho, terminando com o molho.

9. 9

   Cubra com a mussarela e enfeite com os camarões.

10. 10

    Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo.

11. 11

    Sirva com arroz branco e uma bela salada de folhas.

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