Filé de Pescada com Abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 filés de pescada ou outro peixe semelhante
• 4 limões
• 1 abacaxi
• 200 ml de suco concentrado de abacaxi ou suco natural de 1/2 abacaxi
• 2 colheres de chá de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 5 batatas médias cortadas em pedaços e pré-cozidas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regue os 4 filés de pescada com o suco dos 4 limões, acrescente o suco de abacaxi.

2. 2

   Reserve por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.

3. 3

   Pique as 2 fatias de abacaxi em quadradinhos pequenos.

4. 4

   Em uma travessa coloque 2 colheres de margarina, 2 de azeite e cheiro verde a gosto.

5. 5

   Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.

6. 6

   Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio.

7. 7

   Acrescente os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.

8. 8

   Fica um prato leve, com caldo agridoce, ótimo para comer com arroz e um vinho branco.

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