Bacalhau Damari

🥕 Ingredientes

• 1 kg bacalhau
• 1 colher de óleo
• 2 colheres de margarina
• 4 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 kg de batata
• Óleo para fritura
• 100 g queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes. Desfie e reserve.

2. 2

   Esquente o óleo com a margarina, assim que estiver quente jogue a farinha de trigo para dourar e sal a gosto. Coloque aos poucos 3/4 litros de leite e misture o creme de leite. Misture o bacalhau ao molho.

3. 3

   Descascar as batatas e cortar em quadradinhos, fritar em óleo bem quente até dourar. Colocar as batatinhas por cima do creme misturado ao bacalhau, polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para dourar.

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