Filé de Peixe ao Molho de Melão com Hortelã

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de mapará (ou pescada, merluza etc)
• 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
• 1 colher (sopa) de hortelã picada grosseiramente
• 1 colher rasa (café) de pimenta do reino branca em pó
• 1 colher rasa (chá) de cominho em pó
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara de vinagre (de preferência de hortelã)
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• Óleo para fritar
• 2 xícaras de melão picados (de preferência gelados)
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 colher de sopa de cachaça (ou vodka)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com todos os ingredientes e deixe marinar por 15 minutos.

2. 2

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o fubá (até ficar homogêneo).

3. 3

   Passe os filés nesta mistura apertando-os para que não desgrude quando fritar.

4. 4

   Esquente uma frigideira, coloque o óleo (espere esquentar bem) e frite os filés e reserve-os mantendo aquecidos em papel absorvente.

5. 5

   Bata em um liquidificador todos os ingredientes do molho e sirva em um recipiente à parte.

6. 6

   Sirva o peixe quente e o molho na temperatura ambiente.

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