Filé de peito de frango recheado com gorgonzola, ameixa e amêndoas

🥕 Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Estragão a gosto
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 50 g de gorgonzola amassada
• 1 fatia de ricota amassada
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• sal e pimenta do reino à gosto
• 4 ameixas sem caroço picadas
• 4 colheres de sopa de amendoas torradas e moídas grosseiramente
• 1 cálice de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de mel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os filés com o limão.

2. 2

   Tempere com os demais ingredientes. Deixe tomando gosto na geladeira por pelo menos 1 hora.

3. 3

   Misture os 4 primeiros ingredientes.

4. 4

   Disponha sobre cada filé uma porção generosa deste creme, uma ameixa picada e uma colher de amendoas. Feche com ajuda de palitos de dente.

5. 5

   Numa panela, frite no azeite os filés até dourarem por igual (cuidado ao mexê-los para não desmancharem).

6. 6

   Na panela que foram fritos os filés, adicione o vinho e o mel e deixe reduzir.

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