Filé de cherne com banana caramelizada e molho de passas

🥕 Ingredientes

• 4 filés de cherne (180 g cada)
• 200 g de manteiga
• 80 g de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 bananas d'água
• 1 colher (sopa) azeite
• suco de 1 limão
• 2 colher (sopa) molho de soja
• 120 g passas pretas
• 1 colher (sopa) coentro picado
• sal a gosto
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e pimenta e frite no azeite.

2. 2

   Corte as bananas em dois e frite devagarzinho na manteiga.

3. 3

   Vire e acabe o cozimento.

4. 4

   Derreta a manteiga usada até ficar noisette.

5. 5

   Acrescente a cebola e o alho picados, coloque o suco de limão e o molho de soja.

6. 6

   Acrescente as passas, verifique os temperos e acrescente o coentro.

7. 7

   Coloque as bananas no meio do prato, dispor o peixe por cima, regar com o molho e colocar a rúcula miúda por cima.

❓ Perguntas frequentes

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