Filé ao Molho Branco com Palmito

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon ou contra filé cortado em fatias largas (nove fatias)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• 2 cebolas em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite
• 250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano)
• 100 g de queijo parmesão
• 1 folha de louro
• 1 envelope de caldo de carne
• 1 pitada de nozmoscada
• 1 pitada de pimenta vermelha
• Sal, se necessário
• 1 vidro de palmito escorrido e picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as nove fatias de filé mignon/contra filé com sal, pimenta e orégano a gosto.

2. 2

   Distribua as fatias, lado a lado, temperadas em um refratário. Coloque sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate.

3. 3

   Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 40 minutos, enquanto prepara o molho branco.

4. 4

   Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 500 ml de leite.

5. 5

   Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha.

6. 6

   Deixe encorpar por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Acrescente 1 vidro de palmito escorrido e picado.

8. 8

   Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou.

9. 9

   Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30 minutos.

10. 10

    Retire do forno e cubra com a batata palha.

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