Filé à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 10 bifes filé mignon
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• farinha de rosca
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 pitadinha de açúcar
• 10 fatias de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.

2. 2

   Passe os bifes na farinha de trigo.

3. 3

   Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.

4. 4

   Passe os bifes na farinha de rosca.

5. 5

   Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.

6. 6

   Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.

7. 7

   Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.

9. 9

   Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.

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