Feijoada light

🥕 Ingredientes

• 2 a 3 xícaras de feijão preto
• 1 kg de carne seca
• 1 kg de linguiça tipo calabresa
• 200 g de linguiça calabresa fininha
• Sal a gosto
• Louro em pó a gosto
• 2 tomates
• 1/2 tablete de caldo de bacon com louro
• 2 colheres de óleo para refogar
• 1 cebola
• 4 dentes de alhos
• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão preto de molho por 2 horas.

2. 2

   Deixe a carne seca de molho para dessalgar e colocar dentro da geladeira pelo menos 1 dia.

3. 3

   Pique as linguiças e fervente, reserve.

4. 4

   Retire todas as gordurinhas da carne seca, após dessalgue e fervente em aguá quente para certificar que o sal seja removido por completo.

5. 5

   Em uma panela coloque água suficiente para cozinhar o feijão (água até o nível máximo permitido da panela de pressão).

6. 6

   Adicione cebola, alho, tablete de caldo de banco e louro, o louro em pó, o feijão a carne seca já ferventada e picada sem gordura e coloque para cozinhar em fogo alto, contar 40 minutos após a panela iniciar a pressão.

7. 7

   Em uma outra panela refogue com óleo a cebola, alho, tomates picados e as linguiças.

8. 8

   Depois do feijão cozido abra a panela, adicione o refogado de linguiça, salsinha e cebolinha e deixe ferventar por mais uns minutinhos.

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