🥕 Ingredientes
- 1/2 kg feijão preto
- 500 g de calabresa
- 300 g de costelinha de porco defumada
- 250 g de lingüiça de pernil de porco
- 1 kg paleta de porco com coro
- 200 g bacon em pedaço com couro
- 2 folha de louro
- 1 limão
- 1 cebola grande
- Pimenta do reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Tempere o porco com limão, sal e pimenta e asse em fogo médio por aproximadamente
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hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado, espere esfriar.
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Enquanto isso escolha, lave o feijão.
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Separe o couro do bacon e corte-o em pedaços.
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Corte o bacon em pedaços e reserve.
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Separe o couro da paleta de porco e corte-o em pedaços.
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Corte a carne da paleta em pedaços e reserve.
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Corte a costelinha em pedaços e reserve.
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Corte a calabresa em fatias e reserve.
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Corte a lingüiça em pedaços e reserve.
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Coloque o feijão, os couros do bacon e da paleta em uma panela média para ferver, 12adicione a costelinha e os pedaços carne de porco e o louro.
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Em uma panela grande frite o bacon e reserve.
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Na mesma panela frite a calabresa e reserve.
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Na mesma panela frite a lingüiça e reserve.
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Jogue fora a gordura que ficara nessa panela.
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Sem lavar a panela grande doure a cebola, junte o bacon, a calabresa a 18lingüiça e adicione o conteúdo da outra panela.
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Deixe cozinhar até o feijão estar bem macio, (aproximadamente 30 minutos).
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Se necessário, acerte o sal.
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