Feijão tropeiro de soja

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de soja em grão
• 500 g de lingüiça fresca
• 1 xícara (chá) de toucinho defumado picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos cozidos picados
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos.

2. 2

   Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos.

3. 3

   Escorra novamente e reserve.

4. 4

   Fervente a lingüiça, corte em cubos e reserve.

5. 5

   À parte doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho.

6. 6

   Junte a lingüiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca.

7. 7

   Verifique o sal e salpique a salsa.

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