Feijão tropeiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão carioca
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• bacon (em cubos pequenos)
• sal a gosto
• folhas de couve
• cebolinha
• água suficiente para cobrir o feijão
• farinha de mandioca
• linguiça calabresa
• carne-seca (em cubos pequenos)
• pimenta-do-reino a gosto
• Coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão para cozinhar com água e sal na panela de pressão por aprox. 25 min. Deixe os grãos firmes, escorra e reserve.

2. 2

   Coloque numa frigideira o bacon e deixe fritar na própria gordura, retire da frigideira e reserve.

3. 3

   Dessalgue a carne seca e coloque na gordura do bacon junto com a calabresa e frite-os. Retire e reserve.

4. 4

   Coloque na mesma gordura a cebola, tomate, alho, pimentão, todos picados e refogue, acrescente o feijão e as carnes reservadas, misture bem, acrescente sal e pimenta e mexa.

5. 5

   Coloque por ultimo a farinha, tempero verde e a couve.

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