🥕 Ingredientes
- 500 g de feijão carioca
- 5 copos de água
- 1/2 kg de carne seca
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 4 cenouras finas
- 2 ovos cozidos
- 1 colher de banha de porco
- cheiro verde (salsa, coentro e cebolinha) a gosto
- pimenta tabasco a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Retire o sal da carne seca deixando de molho por três horas e trocando a água a cada hora ou fervendo três vezes (troque a água a cada fervura).
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Deixe o feijão cru de molho por 1 hora e meia.
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Coloque os 5 copos de água para ferver em uma panela de pressão.
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Adicione à água a colher de banha de porco, a cebola e o alho picado.
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Escorra o feijão e a carne seca.
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Misture os dois.
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Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até sair a pressão ou conforme a potência de seu fogão.
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Descasque as cenouras, corte em rodelas finas e cozinhe no vapor por cinco minutos. Reserve.
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Cozinhe os ovos em água com uma colher de vinagre para que não vazem. Descasque e reserve.
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Quando o feijão estiver cozido, adicione as cenouras e acerte o sal se necessário.
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Sirva com os ovos cortados em rodelas.
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Adicione pimenta tabasco e finalize com cheiro verde.
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