Feijão de leite e moqueca de arraia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijao cozido temperado apenas com sal
• 2 garrafas de leite de coco de 500 ml
• 1 cebola grande açúcar e sal a gosto
• 1 kg de arraia (peixe)
• 1 cabeça grande de alho, amassada
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de azeite de dendê
• 1 maço de cheiro-verde picadinho
• 1 pimentão médio picadinho
• 3 tomates cortados em pedacinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, limpe e tempere as postas de arraia com sal, alho, limão, cebola ralada, pimentão, tomate e cheiro verde.

2. 2

   No dia seguinte, coloque em uma frigideira funda e acrescente o azeite de oliva, o azeite-de-dendê e um vidro de leite de coco.

3. 3

   Leve ao fogo até cozinhar, reservando depois.

4. 4

   Escorra um pouco o feijao ja cozido e tempere com um vidro de leite de coco, açúcar e sal a gosto. Bata no liquidificador até virar um creme. Coloque na panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

5. 5

   Retire do fogo e reserve. Sirva com a moqueca e com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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