🥕 Ingredientes
- 500 g de feijão
- 100 g de bacon
- 1 alho espremido
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino em pó a gosto
- Cominho a gosto
- Noz-moscada em pó
- 1 colher de sopa de Farrinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Escolha o feijão, lave bem e coloque-o de molho em água até o cubrir, deixe de molho até que os grãos inchem (esse passo é importante, principalmente quando o feijão estiver velho ou duro, pois vai amolecê-lo e economizará tempo no cozimento).
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Coloque o feijão na panela de pressão com a água (deve ficar uns 7 dedos acima do feijão).
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Tampe a panela e mantenha no fogo alto até ferver.
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Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
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Retire do fogo, deixe sair toda pressão da panela, destampe.
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Verifique se está cozido, com os grãos macios e alguns já se abrindo (se for necessário acrescentar mais água, deixe ferver mais um pouco com a panela tampada.)
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Frite bem o bacon sem óleo.
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Retire o bacon e com a gordura que sobrou frite o alho até dourar e acrescente a cebola, refoguando até ficar transparente.
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Junte os outros temperos e o bacon.
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Derrame esta mistura na panela de feijão, acrescente o sal e deixe ferver em fogo baixo, com a panela destampada.
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em uma frigideira coloque 2 colheres de óleo e 1 colher de farinha de trigo, cozinhe em fogo baixo até ficar dourado (cuidado para não queimar), o cheirinho é delicioso.
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Coloque esta mistura com cuidado no feijão, mexendo rapidamente.
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Cozinhe o feijão por mais 10 minutos em fogo baixo.
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O caldo fica grosso, não sente o gosto de farinha e o sabor é maravilhoso.
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