Feijão amigo

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão preto
• 500 g de carne de segunda coratada em pedaços pequenos (músculo, acém, etc)
• 1 linguiça calabresa cortada em cubos
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 paio
• 200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 8 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pele de porco frita
• Cheiro verde picado
• Fubá torrado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho na água por mais ou menos 4 horas.

2. 2

   Cozinhe, na panela de pressão,o feijão junto com a carne de segunda e bastante água, por mais ou menos 45 minutos (tem que ficar bem macio), sem sal.

3. 3

   Depois de cozido, bata no liquidificador o feijão e a carne, se necessário acrescente mais água.

4. 4

   Refogue a linguiça, o paio, a carne seca e o bacon em um pouco de óleo ou na gordura do bacon até dourar.

5. 5

   Junte o alho e refogue um pouco mais.

6. 6

   Acrescente o feijão batido e o sal a gosto e deixe ferver bem, mexendo sempre.

7. 7

   Para servir, coloque o feijão em cumbucas individuais e salpique a pele de porco frita e o cheiro verde picado.

8. 8

   Ofereça fubá torrado com sal.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)