Fatias à milanesa com Berinjela Branca

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de manjerona
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo de milho (se precisar de mais adicione)
• 1/2 colher de pimenta do reino moída
• 2 xícaras de mussarela picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos
• 2 xícaras de panko (farinha de pão japonesa)
• 8 tomates-cereja fatiados sem sementes
• 12 fatias de berinjela
• Brotinhos de manjericão limpos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque a mussarela picada, temperando-a com azeite, manjerona, pimenta e sal. Passe as fatias da berinjela pela farinha de trigo, ovos e panko. Frite em óleo quente e escorra em papel toalha para tirar o excesso de gordura. Sirva as fatias com mussarela temperada. Enfeite com tomates-cereja e folhinhas de manjericão bem lavadas e secas. Bom apetite.

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