Antepasto assado com Berinjela Branca

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de azeite extravirgem
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de chá de sal
• 2 xícaras de salsa picada
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 5 colheres de chá de sal grosso
• 6 colheres de chá de azeite de limão
• 6 dentes de alho picadinhos
• 20 fatias de berinjela (fatias não muito grandes)
• Fatias de pão de centeio
• Salsa crespa lavada e seca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as fatias de berinjela e polvilhe-as com sal. Regue as fatias com azeite e reserve. Unte um tabuleiro com azeite, espalhe o alho, junte as fatias de berinjela. Leve para assar por cerca de 30 mintos, à 150º graus. Quando o alho dourar e as fatias ficarem transparentes, retire do forno e reserve. Bata no liquidificador o azeite com o vinagre, a salsa e a pimente do reino. Sirva a berinjela com o molho batido e o pão. enfeite com salsa. Bom apetite.

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