Farofa salgada

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de mandioca torrada
• 1 lata de milho
• 150 g de azeitona
• 150 g de uva passa branca
• 150 g de uva passa preta
• 3 tomates maduros sem sementes
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 200 g de bacon em cubos
• 2 linguiça calabresa defumada em cubos cheiro verde picado, a gosto
• Cebola picada, a gosto
• Sal, a gosto
• Pimenta-do-reino, a gosto
• Vinagre, a gosto
• Azeite, a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte todos os ingredientes em cubos pequenos. Reserve somente o milho e as uvas passas.

2. 2

   Em uma frigideira, coloque o azeite e frite o bacon e a calabresa, reserve.

3. 3

   Coloque em uma vasilha plástica, o milho, azeitona, uvas passas, tomates, pimentões, cheiro-verde e cebola picados.

4. 4

   Tempere com bastante vinagre, sal e pimenta do reino a gosto. Misture 1/2 xícara de água para não ficar muito ácido.

5. 5

   Essa mistura deve ficar bem temperada e bem "molhada".

6. 6

   Em um refratário grande, junte o bacon e a calabresa com o óleo da fritura e misture a farinha de mandioca, pode-se mexer com a mão para ficar uniforme. Acrescente os outros ingredientes, misture bem.

7. 7

   Essa farofa deve ficar bem úmida.

8. 8

   Decore com cheiro verde e azeitona a seu gosto.

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